E410 – Karubin
Charakteristika E410, nebo také karubin, je přírodní stabilizátor, zahušťovadlo a emulgátor. Jde o vlákninu, která je rozpustná v teplé vodě. Karubin byl znám už ve starověkém Egyptě, kde se používal při mumifikaci ostatků. Použití Karubin se používá při stabilizaci emulzí. Používá se například v mléčných výrobcích. Vzhledem k tomu, že na sebe váže vodu se … Read more