Acetát zesíťovaného adipátu škrobu

Charakteristika E1422 je acetát zesíťovaného adipátu škrobu. Jde o syntetické zahušťovadlo a stabilizátor. Vyznačuje se vysokou odolností proti vysokým teplotám. Také nemění své vlastnosti, ani strukturu v případě, že dojde k jeho míchání.  Použití Používá se v zálivkách, při výrobě omáček a případně i v některých jogurtech. Výroba Získává se úpravou škrobů.  Nežádoucí účinky Jedná … Read more