Charakteristika
E316, nebo také erythorban sodný, je syntetická látka, která se řadí mezi antioxidanty. Má pevné skupenství a bílou barvu. Má také funkci stabilizátoru barev.
Použití
Používá se jako antioxidant v pečivu, či v některých nápojích. Také má schopnost stabilizovat barvu masa a zlepšuje proces uzení.
Výroba
Jedná se o syntetický produkt, který je meziproduktem při umělé výrobě kyseliny askorbové.
Nežádoucí účinky
Nemá žádné známé vedlejší účinky.
Zdroje informací
https://www.ferpotravina.cz/seznam-ecek/E316 – E316 (česky)
https://www.dtest.cz/ecka/140/e-316-erythorban-sodny?ft=E316 – Erythorban sodný (česky)