Charakteristika
Stříbro je přírodní barvivo. V malém množství se přirozeně nachází i v lidském těle.
Použití
Používá se při výrobě dekorací na čokoládové dorty, či při výrobě cukrovinek. Největší využití má ale v elektronice a v průmyslu.
Výroba
Získává se elektrolýzou ze stříbrné rudy.
Nežádoucí účinky
Tělo umí stříbro vyloučit, ale nepatrné množství obvykle zůstává. Jeho dlouhodobá konzumace může vést k poškození ledvin, mozku a jater.
Zdroje informací
https://www.ferpotravina.cz/seznam-ecek/E174 – E174 (česky)
https://www.dtest.cz/ecka/62/e-174-stribro?ft=E174 – Stříbro (česky)