Charakteristika
Červeň Allura AC je potravinářské syntetické barvivo červené barvy. Patří mezi azobarviva. Často se používá jako disodná, didraselná nebo vápenatá sůl.
Použití
Používá se do nápojů, nebo do práškových směsí, ze kterých lze připravit nápoje. Dále může být E 129 přítomné v dezertech, mléčných výrobcích, či v bonbonech. Může být i v práškových směsích pro výrobu dezertů, nebo v krmivech pro domácí zvířata.
Výroba
Vyrábí se průmyslovou syntézou.
Nežádoucí účinky
V kombinaci s benzoáty může zvyšovat hyperaktivitu u dětí. Také může mít negativní dopady na lidi s astmatem. Také může zhoršovat průběh alergických reakcí. Kvůli existujícím rizikům musí být na obalu uvedeno, že výrobek tuto látku obsahuje. Spolu s informací, že může způsobovat hyperaktivitu. (Neplatí pro alkoholické nápoje.)
Zdroje informací
https://cs.wikipedia.org/wiki/Červeň_Allura_AC – Červeň Allura AC (česky)
https://www.ceff.info/cz/additives/detail/11?seo=e-129 – E 129 (česky)
https://www.dtest.cz/ecka/20/e-129-allura-red-ac?ft=E129 – E 129 (česky)