Charakteristika
Azorubin je umělé červené barvivo ze skupiny azobarviv. Ačkoliv se zatím může v EU používat, v USA je zakázáno. Je tedy otázkou času, kdy na zákaz dojde i zde.
Použití
Azorubin se přidává do alkoholických i do nealkoholických nápojů. Dále může být přítomný v cukrovinkách, či v některých mléčných výrobcích. Bývá k nalezení i v syntetických potravinářských barvách pro domácí použití a může se používat i k barevnému odlišení pilulek.
Výroba
Vyrábí se průmyslovou syntézou.
Nežádoucí účinky
Na obalu musí být vždy uvedeno, že výrobek obsahuje tuto přidanou látku. Spolu s informací, že může způsobovat hyperaktivitu u dětí. (Neplatí pro alkoholické nápoje.) U citlivějších jedinců se navíc může po požití E 122 projevit přecitlivělost, která se podobá alergické reakci.
Zdroje informací
https://cs.wikipedia.org/wiki/Azorubin – Azorubin (česky)
https://www.ceff.info/cz/additives/detail/7?seo=e-122 – E 122 (česky)
https://www.dtest.cz/ecka/13/e-122-azorubin?ft=E122 – E 122 (česky)