Charakteristika
Benzoan sodný je syntetický konzervant, jehož alternativní název je benzoát sodný.
Použití
Používá se do kyselých potravin, ve kterých působí proti bakteriím a kvasinkám.
Výroba
Vyrábí se syntetickou cestou.
Nežádoucí účinky
U citlivějších jedinců a u dětí může způsobovat hyperaktivitu. Zvlášť při použití s některými barvivy.
Zdroje informací
https://www.dtest.cz/ecka/73/e-211-benzoan-sodny?ft=E211 – Benzoan sodný (česky)